Minéraux
Les minéraux participent à la construction de certains tissus et de certaines molécules, à la constitution d'hormones, à la neutralisation des toxines et à la régulation des gènes. Ils interviennent comme co-enzymes dans les réactions chimiques de l'organisme. Un co-enzyme a pour but de stimuler, freiner, ou réguler une enzyme. On appelle enzyme une substance présente et indispensable dans une réaction chimique, que l'on retrouve identique à la fin de cette réaction.
Dans les minéraux, on distingue le calcium, le magnésium, l'iode, le fer, le zinc, le cuivre et le sélénium.